三く / 大阪その114
この日もラーメン遠征で大阪まで。今回は随分前に一度訪問して煮干しの旨さに惚れた名店、大阪・福島の「三く」さんへ。訪問したのは土曜日14時頃。ピークも過ぎて店内待ちのみでラッキー。
店内待ちは8名ほど。まずはメニューをチェック。
久々なのでデフォルトのかけラーメン・大（￥1,200）の食券を購入。
しばし店内の壁際で待機。店内は調理場を囲うようなL字カウンター席のみの15席。
待ち時間15分ほどで着席できました。
オーダー品が出来るまで、目の前のこだわりPOPを拝読。
国産煮干しからアルカリイオン水で一晩かけて旨みを抽出、醤油も二種を合わせ1年熟成させた古醤油を使用と、流石のこだわりです。
と、オーダー品のかけラーメン・大の着丼。1本の煮干しのビジュアル、久々です！
では、いただきます！
まずはスープを一口。やっぱり旨い。煮干しの旨みが凝縮されながら、えぐみを感じないサラサラスープ。流石です。中細縮れ麺は独特で軽快感のあって食べやすい。チャーシューはしっとりと柔らかく、幅広短冊に切られたネギとほうれん草でスープの塩味をリセットしてくれる。
長年100名店に登録されているだけあって、流石の美味しさでした。また今度来よう。ご馳走さまでした。個人的評価は4.0としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
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烈志笑魚油 麺香房 三く （ラーメン / 新福島駅、中之島駅、福島駅（阪神））
昼総合点★★★★☆ 4.0
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