鯛専門店徳ます【和食】大阪その26: macha-sanの徒然なるままに。

2025年10月04日

鯛専門店徳ます【和食】大阪その26

この日のランチは少し前から気になっていた肥後橋近くの「鯛専門店徳ます」さん。

店内を見ると空き席がありそうでしたので、店外メニューでざっとメニューをチェック。4種類ありましたが、本場宇和島でいただいた美味しさを味わって以降、個人的に好きになった、宇和島鯛めし（￥1,300）をいただこう。

店内1階はL字カウンター席が2つ。調理場沿いに高めの8席と、壁沿いに低めの8席程度。2階にも席があるようです。今回は1人でしたので、カウンター席へ案内されました。

宇和島鯛めしでお願いすると、鯛のお造りは7/10/12枚から、ご飯も大盛/普通/少なめから選べ、200円プラスで鯛の炊き込みご飯も選択できるとの事。今回は鯛のお造りは10枚、ご飯は普通でお願いしました。

提供されるまで、おいしい食べ方のPOPで事前学習。ふむふむ、まずは刺身を玉子醤油で味わい、残りのお刺身を玉子醤油に入れて卵かけご飯として味わってくださいとの事。知ってはいましたが、この玉子かけご飯風の鯛めしが好きなんですよね。

と店員さんから、白米が炊けるのに時間がかかるとの事で、お値段そのままで炊き込みご飯と半々でも良いですか？とのご提案。逆に有り難く「はい、お願いします。」と即答。ご飯が白米と炊き込みご飯と半々で嬉しいですねー。

鯛の刺身はちょうどいい歯応え。生卵が入った特製ダシ醤油は旨みと塩味のバランスが良く美味しい。刺身でも、卵かけ鯛めしでもと、2つの楽しみ方を満喫できました。

茶碗蒸しも出汁の美味しさが感じられる一品。もう1つの小鉢はさっぱりとお口直しに良いお味。鯛のお造りが10枚にご飯普通で、量的にはオジサンの私にはちょうど良かったので、いっぱい食べる人は鯛のお刺身12枚とご飯大盛りが良いでしょう。

注文票のおもしも鯛。

鯛めしに小鉢が2つも付いてこのお値段はコスパ良すぎです。満足感たっぷりでお店を後にしました。ちなみにお会計は現金のみですので、この点のみご注意を。ご馳走さまでした。個人的評価は4.0としたいと思います。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。

鯛専門店徳ます （海鮮・魚介 / 肥後橋駅、渡辺橋駅、淀屋橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0