麺屋 じすり / 京都その18
この日は随分前に一度訪問した海老ベースのラーメンで有名な「麺屋 じすり」さん。ブログ記事としてはお初です。場所は奈良市からも程近い、京都府木津川市にあります。お店の少し東に駐車場も完備されています。
土曜の13:30過ぎの訪問時は10名ほどが外待ち。入店までは30分程待ちました。
入店後は券売機でチケットを購入。しおはガツンと海老感、しょうゆはまったり海老感、みそはまろやか海老感という説明を元に、店主いちおしの海老そばしょうゆ（￥1,000）をチョイス。店内はカウンター5席、2-3名テーブルが3卓とこじんまりとしています。
しばらくして、注文の品が着丼！もう海老の香りが堪らんです。
という事で、いただきます！
スープはしっかりと海老感あり。ただ奥さんが注文した海老しおに比べると、醤油の旨みで海老の尖り感が舐めされて、確かにまったり海老感のある白湯スープ。これは旨い！小海老とネギもアクセントとなって心地良い美味しさ。
麺は中太ストレート。もっちり感・まったり感があり、少し尖った海老感のあるスープとの組み合わせが絶妙です。チャーシューは中厚で柔らかく、スープを邪魔しないちょうど良い存在感。
久々の訪問でしたが、相変わらずの高レベルで美味しい海老ラーメンいただくことが出来ました。個人的評価は4.0としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
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麺屋 じすり （ラーメン / 西木津駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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