金木犀 (vol.3) / 奈良その146
今回は奈良富雄の「金木犀」さん。これまでの2回の訪問時はラーメンをいただきましたが、つけ麺がメニューに加わったとの事で、試してみたくなっての訪問です。
※醤油ラーメン飲食時の記事はこちら
※塩ラーメン飲食時の記事はこちら
訪問したのは日曜日の夜。まずは券売機で食券を購入。もちろんつけ麺（￥1,200）で。
ちょうど満席でしたので、お店の中の中待合で少し待ちます。カウンター席6席のみと小ぢんまりとしたお店ですが、回転は意外に早い印象です。
空いた席へ座って、食券をカウンター上に置いて少し待ちます。と、つけ麺の着丼です。
なんだか、もう美味しそうー。という事で、いただきます！
まず麺ですが、太すぎず細すぎず、ちょうど良い平打麺。とにかく食感・喉越しがつるっとしており、啜りやすくとても美味しい！
つけ汁は奈良斑鳩のニシキ醤油のお醤油を使用されているとの事。少し個性がある醤油が主張しつつも、程よい酸味、素材の甘味もあり、日本人には堪らない甘旨な味。ついつい「うまっ！」と口に出してしまいました。つるつるで啜りやすい平打麺を付けていただくと、つけ汁の甘旨みをちょうど良く味わえ、バランスがとても良い印象を持ちました。
霧島高原ロイヤルポークのチャーシューが2枚。肉厚で柔らかくこちらも旨みたっぷり。長めのネギも口直しとして良い塩梅。いやぁ、参りました。美味しすぎました。また来なくては。個人的評価は4.1としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
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金木犀 （ラーメン / 富雄駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1
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