麺屋えぐち (vol.2) / 奈良その143: macha-sanの徒然なるままに。

2025年07月20日

麺屋えぐち (vol.2) / 奈良その143

今回は久々に訪問の「麺屋えぐち」さんへ。最近奥さんが醤油系のラーメンにハマりつつあるという事、また個人的にはつけ麺をいただいてみたく、お店に向かいました。

お店は奈良市街から国道169号線を少し南に下った辺り、無鉄砲が元々創業された場所です。駐車場もお店北側に結構ありますので、訪問しやすい場所ですねー。

GW中の午後1時過ぎでしたが、ほぼ満席。入口入ってすぐにある自販機で食券を購入します。今回は味玉つけそば並（￥1,250）をチョイス。

空いていたカウンター席へ。カウンター越しの調理風景を観察しつつしばし待ちます。前回訪問時も感じましたが、今回も1つ1つとても丁寧にお仕事されているなぁ、と感じました。と、つけそばの着丼です。

では、いただきます！

まず麺だけをいただいてみますが、平麺でつるつる食感と程よいコシのバランスが堪らないです。これは旨い。つけ汁は魚介と恐らく鶏などの動物系も合わせてある酸味、旨味、辛味のバランスがとても良く、麺のポテンシャルを更に引き出してくれる印象です。

あまりにも麺が美味しくあっという間に平らげてしまいました。もう少し食べたいところを体重増加中のためぐっと我慢。最後に個別に温めてくれるスープ割を楽しんで帰路につきました。

いやぁ、旨かったー。個人的評価は4.1としたいと思います。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。

麺屋えぐち （ラーメン / 京終駅）
昼総合点★★★★☆ 4.1