進化驀進 京町堀本店 / 大阪その66

肥後橋・淀屋橋・本町の3駅トライアングル内のやや肥後橋寄りにある「進化驀進 京町堀本店」というラーメン屋さん。色々と種類を置いているようですが、豚骨ベースが多そうで一度味わいたく訪問しました。場所は阪神高速高架の西側にあるビルの2階にありました。

階段を上って店内へ。平日12:30過ぎでしたが8割ほどのお客さん。
年季が入っていて雑然とした雰囲気ではありますが、活気が感じられました。

店内は4名テーブル席が3卓とコの字型のカウンターが9席程度。空いていたカウンター席へ。

メニューをチェック。色々と種類があって迷いましたが、初志貫徹で最もオーソドックスな豚シリーズから、豚骨らーめん（￥850）の麺大盛（￥100）をオーダーしました。

暫くしてオーダーした豚骨らーめんの着丼！

では、いただきます！

スープは濃厚過ぎない程度のトロトロ系。ただ後味はねっとりし過ぎず、豚骨の旨みが出ているスープで美味しいですね。麺はやや縮れのプリッと系の中太麺で食感が楽しめます。具材はチャーシュー2種、ぶつ切り玉ねぎ、青ネギと海苔。チャーシューは薄切りレアチャーシュー1枚と、柔らかい叉焼が2切れでお肉も楽しめました。

濃い目の豚骨ラーメンを中太麺でいただきたい方にばっちりではないでしょうか。他にもいろいろと種類がありますので、少しずつ試してみよう。ご馳走様でした。
個人的評価は3.5としたいと思います。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。

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進化驀進 京町堀本店 （ラーメン / 肥後橋駅、本町駅、淀屋橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5