やま中製麺所 北浜店 / 大阪その63

今回は大阪メトロ北浜駅が最寄りの「やま中製麺所 北浜店」さんを訪問。

お店は奥に細長い作りでカウンター席がメインですが、一番奥にテーブル席があります。

お店入ってすぐのカウンターの上に食券自販機があります。

少し下調べして、今回は鶏豚醤油らぁめん950円に替玉or大盛100円をポチっと。

空いているカウンター席に滑り込んで、食券を店員さんに渡します。麺の硬さはばりかたでお願いしてみました。替玉の食券は大盛りも選べるとの事でしたが、今回は替玉でお願いしました。

醤油らぁめん以外は細麺で、硬さをこなおとし・はりがね・ばりかた・かためん・やわめんから選べます（普通はかためん）。※メニューのお値段は改訂前になってますね。

ラーメンが提供されるまでこだわりのPOPを一通り拝見。結構長い歴史があって、スープ以外にも麺にも相当こだわりがあるようですね。ますますどんな味か楽しみです。

と、オーダーの鶏豚醤油らぁめんの提供ー。

では、いただきます！

まろやかな鶏豚白湯に醤油のかえしの泡系スープ。かえしの醤油が強めですが、個人的にはこの後替玉もしますしちょうど良い塩梅でしょうか。麺はPOPにあるだけあって、特徴的な細ストレート麺。細麺ながらプリプリ感ともっちり感のある艶やかな麺。替玉はかためんにしましたが、その方がよりもっちり感を強く感じられました。チャーシューはホロホロ系の柔らかさ！煮玉子、穂先メンマも美味しくいただけました。

スープも美味しいですが、麺にもハマる方がいそうな鶏豚白湯のラーメンでした。今度は平太麺の醤油らぁめんなど、まだ食べていないメニューもいただきに来よう。ご馳走様でした。個人的評価は3.6としたいと思います。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。

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やま中製麺所 北浜店 （ラーメン / 北浜駅、なにわ橋駅、淀屋橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6