がむしゃら 奈良 / 奈良その6

奈良の有名店シリーズです。今回は「がむしゃら」を紹介します。

「がむしゃら」と言えば、「無鉄砲」の生みの親の赤迫氏のお弟子さんたちが切り盛りしているお店で、以前は屋台形式で営業されていたお店です。この「がむしゃら」、今は帯解の「豚の骨」店舗で営業されています。※地図は末尾に記載

帯解は安産祈願の帯解寺が有名ですね。あと、つい最近、大和郡山のイオンモールがお店の近くにオープンしました。以前は、火～水ががむしゃら、木～日が豚の骨の営業だったのですが、今は赤迫氏が「無心」に専念されていて豚の骨は当面はお休みで、定休の月曜以外は「がむしゃら」として営業されています。

前置きが長くなりましたが、本題のレポートを。

この日は、奥さんとJrがお出かけだったので、1人でお店へ。駐車場は他店と共同で、お店の裏側に20～30台分あります。確か土曜の夜7時頃だったと思うのですが、既に7～8名がお店の前に並んでいました。
無鉄砲系列店の場合、10名以下の行列なら少ないほうだなぁと思ってしまうのも、慣れですね。

メニューは純とんこつと濃厚魚介とんこつの2種がメインです。最近は、悲しいかな…年のせいか豚骨のみではお腹にもたれてしまうので、魚介とんこつが多いです。
食券を買って、注文を待つこと数分。出てきました～。濃厚魚介とんこつラーメン。

これが美味しいんですよね～。ドロドロですけど（笑）濃厚さのわりには、豚骨臭さもほとんど無く、豚骨の旨みと魚介の風味もたっぷりで、私にとってはたまらない味です。

麺は太いちぢれ麺でスープがよく絡みます。個人的にすごく好みの麺です。替玉からは、自家製の細麺も選べますので、麺の変化を楽しむことも出来ますよ！
※当時は１杯目は太麺のみでしたが、2022年現在は最初から太麺か細麺が選べます。

ということで、今回も大満足でした。無鉄砲系列は接客にも気を使っているのもgoodですね。濃厚な豚骨が好きな方には、絶対お勧めのお店です。評価は「4.5」！個人的に大好きな味なので…。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価となりますので、ご了承ください。

一言メモ
ちなみに昔、「がむしゃら」で屋台をやっていたお弟子さんは、今はオーストラリアのシドニーで「シドニーがむしゃら」を開いていらっしゃいます。ドニーでこの濃厚な豚骨ラーメンは相当チャレンジンだとは思います。

あと、赤迫氏が関連しているお店は、他に「豚の骨」、つけ麺の「無心」があります。いずれも、濃厚な豚骨が特徴的なお店です。

無鉄砲弟子がむしゃら